Наша жизнь меняется к лучшему. Не сразу, не вдруг. Только если мы сами прикладываем к этому усилия. Причем неважно, где живешь: в самом центре Ростова, на Западном, Северном, Военведе или Стройгородке. Главное, чтобы рядом были друзья и «Рис». Ведь чем рисковать здоровьем и деньгами в неизвестном ресторане или кафе Ростова, куда лучше прийти с друзьями к проверенным друзьям. Все рестораны «Рис» стали настоящими, верными друзьями для десятков, а может, сотен тысяч ростовчан и жителей других городов Ростовской области. И приезжая в Шахты, Таганрог, Новочеркасск, я теперь не ломаю голову, где поесть вкусно, стильно, разнообразно и недорого. Ведь там теперь тоже есть рестораны «Рис».
Сегодня речь пойдет о семнадцатом ресторане сети «Рис», который не так давно открылся на Военведе, на Таганрогском шоссе, 112/6. В буклетах, рассказывающих о «Рисе-17», как ориентиры приведены улицы Никулиной, Гагринская, Дебальцевская. Думаю, это излишне. На Военведе и Стройгородке любой мальчишка покажет вам, где находится «их Рис». Особо одаренным пояснят, что напротив него идет узкая полоса, соединяющая Военвед и новый военный городок «Болгарстрой». А наискосок – Дом офицеров.
Проще же всего открыть глаза и увидеть большие зеленые буквы «Рис» по дороге с Военведа на Западный. Еще лучше их видно на обратном пути. Военные и их семьи часто посещают ресторан «Рис-17». Хотя в его рекламном слогане и написано «Наша армия растет», создавался он отнюдь не для одних военных. Скорее наоборот. Мои добрые друзья, живущие рядом, в Стройгородке, люди куда более мирной профессии. Однако и они для своего маленького торжества выбрали «Рис-17». И пригласили туда нас. Почему?
За последнее десятилетие психология питания россиян и ростовчан здорово изменилась. Практически у всех моих приятелей просторные квартиры, холодильники ломятся от еды, а в винных шкафах и барах укрыты заветные бутылочки и бутыли. Мы дегустируем их, не сомневайтесь. Но с полноценным обедом или ужином дома практически никто уже не возится. Хозяева тоже хотят отдохнуть как следует, а не возиться с кастрюлями и грязными тарелками. Поэтому мы идем в «Рис». Если он есть поблизости. На Военведе-Болгарстрое-Стройгородке теперь он точно есть.
Семнадцатый по счету ресторан сети «Рис» занял отдельную большую пристройку к десятиэтажному жилому дому. Благодаря такому расположению четыре основных зала практически со всех сторон окружают центральную зону, зону кухни и бара. Соответственно, и вид из окон открывается самый разный. Если не нравится глазеть попусту, или есть что скрывать от посторонних глаз, выбирайте самый правый, чуть приподнятый над остальными зал, где вообще нет окон. И нет ощущения быстротекущего времени. Здесь вообще нет времени.
Помимо основных четырех уютных залов, пока что есть еще один, очень светлый и уединенный. Уединенный, так как стоит там всего один стол. Возможно, он ждет именно вас. «Пока что» - ибо ничто не вечно в нашем мире. Редко, но бывает, что хорошие вещи сменяются еще лучшими. На месте маленького зала скоро будет выход на летнюю площадку ресторана «Рис 17». Эта летняя площадка пока только обустраивается, но даже сейчас видно, какая она становится просторная и красивая.
Если позволите, про интерьер ростовского ресторана «Рис 17» я рассказывать не буду. Эти фирменные черные, белые, зеленые и бежевые тона, мягкие кресла и удобные столы вы наверняка видели, даже если никогда не были на Военведе. Вы их наверняка осязали в одном из 16 предыдущих ресторанах «Рис» в Ростове-на-Дону, Шахтах или Таганроге. Фирменный «рисовый» интерьер узнаешь сразу. И меню, единое для всей сети ресторанов «Рис», сразу открываешь на любимых страницах.
Однако на «Военведе» я едва не попал впросак. За несколько дней до этого во всей сети «Рис» к двум сотням блюд разных кухонь мира, уже хорошо знакомых и любимых ростовчанами, добавили еще без малого 40 новых блюд. Точнее, их 37. Блюд отварных и запеченных, приготовленных на пару и на тепане, новых роллов, салатов и пельменей. И тут я блеснул эрудицией и вкусом, отличающим истинного гастронома от банального гурмэ. Дело в том, что новое меню за пару дней до этого праздника я уже видел, и опробовал в самом первом «Рисе». (Скажу по секрету – одном из самых моих любимых.) Своим «военведовским» друзьям я источник моих тайных знаний не открыл. По-моему, они решили, что новое меню ввели специально в честь их маленького семейного торжества.
Что заказали, с моей подачи, из новых, недавно введенных в меню блюд? Для начала – потрясающий салат из тунца и креветок, разнообразные маленькие закуски тапас «меланзане», закуску из краба и рулет из тунца с гребешком. Очень рекомендую их хотя бы раз попробовать. Затем нам принесли запеченные рулетики из морского языка в беконе и турнедо из говяжьей вырезки в слоеном тесте. Из приготовленных на тепане блюд обязательно закажите морепродукты – морские гребешки и тигровые креветки, выложенные на филе лосося, а тот, в свою очередь, на обжаренные цукини. Реально, пальчики оближешь. Неплохи и приготовленные на тепане огромные креветки и свиная вырезка. Но, по мне, самые вкусные все-таки морепродукты с лососем.
В новом дополнении к меню есть очень вкусные варианты пельменей разных стран и народов. Итальянские тартелини и равиоли. Восточные «дим-саны» с курицей, бараниной, говядиной и салатом ким-чи. Однако мы (точнее, хозяева вечера) их не заказали. Так же, как и новые роллы. Вместо них нам подали потрясающие паровые рыбные блюда. Морской язык с «овощной корочкой». Нежный морской окунь под сливочно-винным соусом, на молодой спарже. И удивительные на вкус креветки, отваренные в кокосовом молоке. Ничего похожего раньше я не пробовал.
Знаете, может быть, зря я так пренебрежительно отзывался в самом начале обзора о новых ресторанах и кафе, и о неизвестных блюдах в заведениях Ростова-на-Дону. Нам все-таки нужны свежие кулинарные впечатления. Но без риска для кошелька и здоровья. От этих своих слов я не отказываюсь. И еще. Я обязательно приеду на Военвед, в «Рис-17», когда там откроется летняя площадка. Уверен: там будет классно. В жару всяко лучше есть и пить на свежем воздухе, либо под мощным кондиционером. До встречи! Там. Или в любом другом ресторане сети «Рис». Мы узнаем друг друга.
